Cómo sabe la rica diversidad cultural en un monasterio estadounidense

Celebrando un compromiso de vida con una fiesta de comida de múltiples culturas.

Listo para el horno! Mi hija con el pan de boda ucraniano que hizo y decoró.

En 1963, el Dr. Martin Luther King Jr dijo:

"... es terrible que la hora más segregada de la América cristiana sea las once de la mañana del domingo".

Lamentablemente, en muchas iglesias en todo Estados Unidos, sus palabras siguen sonando tan ciertas como cuando las dijo por primera vez. Las iglesias católicas orientales, como las que yo pertenezco, pueden sufrir el mismo problema. La etnocentricidad es un problema real entre las iglesias que provienen de culturas específicas y fueron fundadas por un grupo étnico en particular.

Me alegra decir que mi propia comunidad de la iglesia ha sido culturalmente diversa desde el principio y representa la diversidad estadounidense en todo su esplendor.

Afortunadamente, a medida que las iglesias étnicas crecen, la segregación está disminuyendo mientras que muchas de las tradiciones culturales, incluidas las comidas étnicas, están siendo adoptadas y preservadas por miembros de iglesias nacidas en los Estados Unidos. La cultura es ciertamente algo bueno cuando no se utiliza para segregar a las personas sino para unirnos a quienes nos precedieron.

La rica diversidad cultural es realmente de donde proviene la fortaleza de Estados Unidos. Siendo originario de California, estoy acostumbrado a experimentar múltiples culturas. Sin embargo, ha sido mi experiencia en los últimos veinte años de ser parte de la comunidad extendida del Monasterio de la Santa Resurrección que he aprendido más sobre múltiples culturas y sus tradiciones de lo que nunca podría haber hecho en ningún otro lado. Una celebración reciente del monasterio mostró esta riqueza cultural desde el momento en que comenzó el servicio en el pintoresco pueblo fundado por Alemania hasta que se comió la última galleta mexicana de bodas al final de la comida.

Déjame compartir nuestra celebración contigo!

La celebración tuvo lugar porque el p. Paiisi se comprometió de por vida a ser monje en el monasterio. Entrar en un monasterio significa entrar en una vocación permanente y compromiso con el abad y otros monjes. No es una decisión tomar a la ligera. Entonces, naturalmente, después de la ceremonia (que se llama una tonsura), puede haber una celebración para disfrutar del compromiso importante y alegre como comunidad.

Ya se escribió otro artículo sobre la felicidad del abad Nicholas en el p. Paiisi es una fuente de unidad al reunir al obispo católico ucraniano y una multitud de miembros de su iglesia en el monasterio greco-católico rumano del abad Nicolás en Wisconsin. Teníamos múltiples culturas unidas por el p. Ceremonia de Paiisi y puedes leer sobre eso aquí.

Me voy a centrar en la comida en este artículo porque la comida es a menudo una introducción a otras culturas. También es una fuente de amistad y unidad. ¡Creo firmemente que si queremos menos segregación, tenemos que comer más buena comida juntos!

¡Ahora a la celebración!

El p. Paiisi es ucraniano-canadiense y tuvo muchos invitados étnicamente ucranianos que vinieron a su tonsura. Abouna Moses, el chef del monasterio, le preguntó qué comida quería que se sirviera para el almuerzo, esperando que la comida ucraniana fuera su elección. Ya sabes, los platos tradicionales de Ucrania, como una variedad de pierogi (relleno de papa y queso, chucrut y cereza agria), col rellena y salchicha kovbasa. Para sorpresa de todos, después de un par de días pensando en ello, el p. Paiisi decidió servir comida mexicana a sus invitados.

Como la comida mexicana y la nueva mexicana son más mi área de especialización, el p. Moisés me pidió que ayudara a planificar la comida. Lo hice felizmente y pensé:

'Guau. ¡Hemos hecho un gran trabajo aquí con enculturación! "

Lo siguiente que tuvimos que averiguar fue para cuántas personas estaríamos cocinando. Planeamos comida para 150 personas. Abouna Moses y yo hemos manejado multitudes como estas antes, así que no estábamos preocupados por los números, ¡pero nos preocupaba lo bien que todos los no mexicanos manejarían la comida picante y caliente!

Ahora, es cierto que mucha comida mexicana no está caliente, ¡pero es cuando la preparo! Pensamos que lo mantendríamos picante pero no demasiado ahumado ". El p. Paiisi pidió un plato de arroz y carne, pero no tenía uno específico en mente, así que Abouna Moses y yo decidimos dos de nuestros platos favoritos: las enchiladas de pollo con chile verde de Nuevo México y las carnitas. Elegimos arroz español y frijoles refritos con queso para acompañar.

¡Pan ucraniano hecho con amor! La imagen inferior es de dos de los monjes que lideran al p. Paiisi en la iglesia para hacer su profesión de vida. El p. Maximos está cubriendo al p. Paiisi con su capa monástica y el p. Isaac camina a su lado, un símbolo de su hermandad.

¡La comida que festejamos!

Enchiladas de pollo NM Green Chile: los chiles verdes de Nuevo México son los chiles más deliciosos del mundo. No, no estoy exagerando. Están repletos de una complejidad de sabores: el calor, la nitidez y la tierra del nuevo desierto mexicano están en cada bocado. Cuando preparas una salsa al unir los chiles con cebolla, ajo y caldo de pollo y luego cocinas tu pollo en él, así es como sabe el cielo, estoy seguro. Después de hervir a fuego lento el pollo en la salsa, se desmenuza y se agrega jugo de limón recién exprimido y una crema espesa y deliciosa. El pollo y la salsa de chile verde se colocan en capas entre tortillas de maíz fritas y montañas de queso Colby Jack sedoso y recién rallado. Está todo horneado hasta que el queso se derrita perfectamente.

Carnitas: el plato de carne no picante que elegimos para servir era carnitas, una de las alegrías de la vida. Una marinada cítrica cubre la carne de cerdo asada y luego perfectamente crujiente para que las piezas de grasa sean suculentas y la carne se derrita en la boca mientras permanece crujiente por fuera.

Arroz tradicional español (o mexicano, como algunos lo llaman) y deliciosos frijoles refritos con grandes cantidades de dos tipos de queso, acompañamientos perfectos.

También mezclamos un gigantesco lote de salsa de chile Arbol ahumado y caliente para comer con papas fritas. La receta de Chile Arbol se puede encontrar aquí.

Técnicamente, servimos nueva comida mexicana y mexicana, ¡un poco de América y México!

¿Qué servir para el postre?

Luego tuvimos que considerar los postres. El p. Paiisi es amante de los helados y estaba feliz de que solo se sirviera helado. Ahora, eso puede parecer un simple postre, pero ni siquiera puedo describir lo delicioso que es el helado de Wisconsin. A menos que haya tenido el placer de disfrutar de un cono de helado perfectamente cremoso, denso y deliciosamente dulce que produce el estado lácteo, se ha perdido el verdadero helado americano. No tenía idea de lo deliciosa y generosa que era la lechería de Wisconsin hasta que me mudé aquí hace casi 7 años.

Cualquiera que conozca al p. Moisés sabe que servir helado, incluso el helado de Wisconsin, es demasiado fácil y nunca lo haría en una ocasión especial. Se ordenó helado en una de las heladerías locales y seguimos buscando postres adicionales para servir.

Nos preguntamos: ¿hacemos postres mexicanos?

El p. Paiisi dijo que no a la torta ya, así que eso estaba fuera. A una de mis hijas le encanta hornear para fiestas y celebraciones y estaba ansiosa por hacer algo bueno para el Padre. Paiisi como lo había hecho en el pasado para el p. La tonsura de Isaac.

Mencioné las galletas de boda mexicanas y el p. A Paiisi le gustó esa idea ya que su tonsura sería un compromiso similar como el matrimonio.

Las galletas de boda mexicanas son galletas de mantequilla hechas con nueces y espolvoreadas con azúcar en polvo. Muchas culturas hacen una galleta similar, como las galletas de té rusas y las galletas de boda italianas. A menudo los hago para la temporada navideña. Son una alegría para la paleta, y debe hacer un lote en casa por el puro placer de comerlos.

Apreciando al p. La herencia ucraniana de Paiisi

Magdalena y yo estábamos pensando que deberíamos hacer un postre especial ucraniano para celebrar al Padre. Herencia de Paiisi y para servir a los invitados ucranianos. Después de buscar en Google, descubrimos Korovai, que es el pan de boda ucraniano. ¡Perfecto!

Abouna Moses ofreció ayudar a Magdalena a hacer el pan ucraniano, ya que el pan no es su área de especialización como lo son los pasteles y tartas. Pasé el rato en la cocina con ellos mientras cada uno hacía un pan, uno para el obispo y otro para el padre. Paiisi Hicieron la masa, trenzaron la masa e hicieron decoraciones para ir a la cima.

El p. Moisés describe el pan como siendo,

Mantecoso y cítrico con matices de vainilla, rico en huevos pero ligero al mismo tiempo y perfectamente dulce.

El p. Paiisi estaba sorprendida y feliz con el pan especial y muchos de los ucranianos también estaban emocionados de verlo.

El pan y la sal son los alimentos básicos de la vida. En la cultura eslava, se presentan a invitados o personas importantes como una señal de bienvenida. Este Korovai se hizo con un pozo para que entrara un tazón pequeño después de hornearse. Se colocó sal en el recipiente y se le ofreció al obispo.

La comida se sirvió sobre manteles con los colores de la bandera ucraniana, las personas pudieron elegir entre deliciosas comidas mexicanas y mexicanas nuevas, galletas italianas de ricota de limón, galletas de nueces mexicanas, galletas clásicas de chispas de chocolate con y sin nueces y helado de Wisconsin. También se sirvió vino de Santiago, Chile y los viñedos de California.

Por último, pero no menos importante, ¡el café Humble Habits recién preparado de los monjes estaba disponible para terminar la comida bien!

Recibimos muchos cumplidos sobre toda la celebración, ¡y todos se fueron felices y llenos!

Mantenga vivas las tradiciones culturales alimentarias

Uno de los hombres ucranianos mayores que asiste al monasterio estaba tan contento de ver el pan de boda Koravai que hizo mi hija. Dijo que no lo había visto desde que su madre lo hizo durar. Aunque estaba feliz de que estuviera contento de tener el pan nuevamente, también estaba triste de que hubiera pasado tanto tiempo desde la última vez que lo comió. Estas tradiciones alimentarias son valiosas y cierran la brecha entre las personas, el tiempo y las culturas; Deben ser preservados.

Mi familia es hispana Mi esposo y yo nacimos en Estados Unidos, como ambos grupos de nuestros abuelos. Nos aseguramos de enseñar a nuestros hijos sobre su herencia étnica y cultural, que incluye las tradiciones de los nuevos mexicanos, mexicanos, españoles y, por supuesto, estadounidenses. También pertenecemos a una Iglesia con muchas tradiciones culturales y hemos disfrutado adoptarlas como propias e incluso preservarlas.

La cultura debería unirnos y enseñarnos a respetar la herencia de los demás. Las tradiciones alimentarias nos recuerdan nuestra humanidad y conexión. ¡Preservar las tradiciones culturales es un aspecto vital de la comunidad en el Monasterio de la Santa Resurrección, donde la hospitalidad es una regla para la vida y la deliciosa comida es una garantía!

Si alguna vez te unes a uno de nuestros días especiales de fiesta, me aseguraré de prepararte una comida sabrosa, al igual que Abouna Moses, que te servirá vino y te invitará a la mesa; es probable que te diga: "¡Mangia! ¡Mangia!

* Todas las fotos pertenecen al autor.

Sobre el Autor
Jessica Archuleta es una madre de 10 niños increíbles que enseña en casa. Ella aprende más sobre el amor y la vida de sus hijos de lo que podría enseñarles. Manny es su persona favorita en el mundo y, afortunadamente, también su esposo. Los mejores días de Jessica y Manny comienzan con un café caliente humeante que se disfruta solo en silencio antes de que sus hijos se despierten, bajen las escaleras y comience la fiesta diaria. Jessica bloguea en www.everyhomeamonastery.com