Es por eso que las dietas bajas en sal causan obesidad

La verdad salada: Episodio 5: El vínculo entre la privación de sal y la acumulación de grasa

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"Tal vez no engordamos porque comemos demasiado, comemos demasiado porque algo nos ha engordado". Dr. James DiNicolantonio - Doctor en Farmacia y Científico de Investigación Cardiovascular

Estoy leyendo The Salt Fix por el Dr. James DiNicolantonio y la investigación que revela es impresionante. Cuando pasamos años buscando la verdad y finalmente la encontramos, se abre un mundo completamente nuevo. La verdad puede romper las barreras a la mejora por las que hemos luchado durante años.

El Dr. James DiNicolantonio ofrece verdades que deben compartirse y gritarse desde los tejados para que todos puedan beneficiarse de la simple transformación que nos espera si solo reconocemos que la sal es, quizás, el súper alimento más fuerte.

Hay demasiado sobre la verdad sobre la sal, pero en esta publicación solo voy a ampliar la conexión con la obesidad. Continuaré desempacando la verdad salada en futuros episodios.

Demasiada poca sal tiene muchos de los mismos efectos en su cuerpo que demasiada azúcar.

Déjame decirlo de nuevo,

Privación de sal = sobrecarga de azúcar

Este es un giro de los acontecimientos que incluso la mayoría de los médicos desconocen y es importante comprender las implicaciones si tiene algún deseo de perder peso. Pero si eres delgado, también debes seguir leyendo, porque el Dr. James advierte que puedes ser delgado por fuera y aún gordo por dentro. Descomprimiremos el concepto más adelante en el artículo.

"Consumir muy poca sal puede poner en marcha una desafortunada cascada de cambios que resultan en resistencia a la insulina, un aumento en el antojo de azúcar, un apetito fuera de control y lo que se ha denominado" inanición interna "(también conocido como" semi-inanición celular oculta " ), promoviendo así el aumento de peso ". Dr. DiNicolantonio

Aquí hay una razón propuesta de por qué las dietas bajas en sal conducen a la resistencia a la insulina. Cuando restringe la sal, sus vasos sanguíneos se contraen. Esto causa menos flujo de sangre a todas las áreas de su cuerpo. Esto incluye menos flujo de sangre al hígado, que es responsable de descomponer la insulina. Es posible que el hígado no pueda continuar con su trabajo de descomponer la insulina mientras está bajo este estado de flujo sanguíneo restringido.

Comer más sal dilatará sus vasos sanguíneos y traerá más flujo de sangre a todas las áreas de su cuerpo, incluido su hígado.

Los estudios muestran que una dieta baja en sodio aumenta su insulina en ayunas de 10 a 50%, esto es sustancial ya que los niveles saludables tienen un rango bastante pequeño. Estos cambios son suficientes para poner a una persona en el camino hacia la diabetes, independientemente de la poca cantidad de azúcar que consuman.

La investigación también apunta a la privación de sal como causa de los antojos de azúcar.

El camino desde la restricción de sal hasta los antojos de azúcar sigue este patrón.

"Cuando comienzas a restringir la ingesta de sal, tu cuerpo hará cualquier cosa para retenerla". Dr. James
  1. Sus hormonas cambian para mantener disponible la sal que consume.
"En esencia, en comparación con alguien que no ha reducido su consumo de sal, una dieta baja en sal puede hacer que absorba el doble de grasa por cada gramo que consume". Dr. James

2. Su insulina aumenta, lo que hace que la grasa y las proteínas estén encerradas en su cuerpo y no estén disponibles para las células que necesitan usarlas.

"Cuando sus niveles de insulina están elevados, el único macronutriente que puede utilizar eficientemente para obtener energía es el carbohidrato". Dr. James

3. Debido a que el único macronutriente que su cuerpo puede usar son los carbohidratos, anhela esos carbohidratos y se siente cansado sin ellos.

Otro camino hacia la obesidad a través de una dieta baja en sal

  1. La mayoría del yodo en nuestra dieta proviene de la sal.
  2. Los bajos niveles de yodo conducen a una baja función tiroidea.
  3. La baja función tiroidea disminuye su tasa metabólica, lo que resulta en un aumento de peso, grasa alrededor de los órganos y resistencia a la insulina.

No ha terminado solo porque eres flaco

Los cambios causados ​​por las dietas bajas en sal o altas en azúcar lo afectarán si aumenta de peso o no. Puede tener "sobrepeso metabólico". Esto a veces se llama TOFI (Thin Outside Fat Inside) o grasa delgada.

En esta condición, puede tener un IMC normal, pero aún así depositar grasa alrededor de sus órganos y abdomen, que es el tipo de grasa peligroso y poco saludable.

Ya sea que sea flaco o gordo, restringir la sal puede hacer que se encuentre en un estado interno de hambre.

"Alguien con sobrepeso, literalmente, puede estar muriendo de hambre por dentro". Dr. James

Esto tiene sentido cuando consideramos que no solo nos estamos privando de los minerales en la sal que nuestro cuerpo necesita, sino que tampoco somos capaces de utilizar la grasa y las proteínas que consumimos.

La inanición interna degrada nuestro metabolismo de las grasas y nos anima a comer más y permanecer quietos. Durante este estado no podemos acceder a nuestras células grasas bloqueadas.

Dos sorpresas más de investigación

  1. Se nos recuerda constantemente los peligros de una vida sedentaria. De hecho, este estilo de vida a menudo se considera como una causa principal de nuestra epidemia de obesidad.

Sin embargo, “una nueva investigación sugiere que nuestro estilo de vida cada vez más sedentario puede ser impulsado por estos factores dietéticos también. (La papa viene antes del sofá). Dr. James.

Los factores dietéticos mencionados en la cita anterior son el aumento de azúcar, carbohidratos refinados y jarabe de maíz alto en fructosa.

Lo que nos lleva de vuelta a esto: más azúcar = menos sal, en lo que respecta a nuestros cuerpos y hormonas.

2. Este ciclo puede comenzar en el útero. La investigación y los estudios en animales muestran que el consumo de sal de las madres afecta al bebé mientras aún está en el útero. Es posible que nazca con hambre interna si su madre seguía una dieta baja en sal mientras estaba en el útero.

El Dr. James DiNicolantonio ha escrito un libro investigado a fondo, The Salt Fix: Why the Experts Got it All Wrong - and How Eating More Salt Might can Your Life. Todas las citas anteriores son de solo un capítulo de este increíble libro. Descargo de responsabilidad completo: el término "La verdad salada" se utiliza como un subtítulo en uno de sus capítulos.

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